韩国最具代表性的发酵酱料，朝鲜族饮食的灵魂。
它由辣椒粉、糯米、麦芽酵母、大豆等混合发酵而成，不是单纯的辣味酱。
经典搭配是拌饭、辣炒年糕、部队火锅、做韩式烤肉蘸酱；也常用于腌制辣白菜或给各类荤素菜肴调味提色。
